Champagne Jacques Robin Cuvée "Secret de Sorbée"

Cépage : 100% Pinot Noir

Première vigne de Pinot noir plantée par les parents en 1973 sur le lieu‐dit
Sorbée.

Sol brun calcaire sur sous‐sol Kimméridgien Supérieur.

Exposition Sud, Sud‐Est au coeur de la Côte des Bar

Culture raisonnée, HVE

Ce Champagne se dévoile dans un ravissant habit jaune pâle. Une myriade de bulles très fines virevoltent et viennent tresser une couronne crémeuse.

Le nez est complexe et élégant avec des notes de vanille, de poire conférence, de pêche blanche et de framboise. Quelques notes florales d’Iris et de fleurs de cerisiers apportent de la complexité.

La mise en bouche est crémeuse avec une bulle caressante. On y retrouve de la pêche blanche juteuse, de l’orange sanguine, de la prune rouge, de la groseille et de la fraise Gariguette. Quelques notes de vanilles et d’épices douces prolonge la bouche agréablement.

ACCORDS METS ET VINS :

À vocation apéritive, Foie gras pôélé, Fromages à Croûte fleurie

Servir entre 8° et 10°c

12,5% Vol.

Régulièrement récompensé