CÉPAGE : 100% Chardonnay TERROIR : La parcelle est située sur la commune de Beine près de Chablis. Le sol est peu calcaire, marneux et ne comporte pas de fossiles. Il produit des vins aux caractères plus fruités et présentent peu de minéralité. VINIFICATION ET ÉLEVAGE :Les vendanges sont 50% manuelles et 50% mécaniques avec un élevage à 40% en fût de chêne pendant 11 mois. Les raisins sont pressés avec un pressoir pneumatique.. NOTES DE DÉGUSTATION : Ses arômes d'amandes grillées et de vanille, sa longueur en bouche, et sa robe dorée en font un premier cru de renom. CONSEILS DE DÉGUSTATION : Servir à 12 - 13 °C, à boire dans les 3 ans. ACCORD MET-VIN :Un vin parfait pour accompagner poissons en sauce et crustacés.
