AOP Coteaux du Languedoc L'Équilibre Villa Symposia 2017-Vin du Languedoc Roussillon

Cépages : 70 % syrah, 25 % carignan, 5% grenache noir

Avec la cuvée Equilibre du Domaine Villa Symposia, on marche sur un fils entre générosité et finesse, puissance aromatique et tanins soyeux, tout ce que l'on aime dans une belle cuvée du Languedoc.

Villa Symposia Equilibre Rouge est ample et généreuse. Mais cette fraicheur que recherche les bons vignerons est bien présente : la minéralité fait en sorte que l'on a vraiment envie de se resservir. Les arômes de fruits noirs se mèlent aux épices et a la finale réglissée.

Travail des sols de manière mécanique, en conversion BIO depuis 2009, approche en Biodynamie.

Elevage 9 à 12 mois en foudres bois de 30 hl

 Vin Bio

Aérer de préférence 20 à 30 minutes avant et servir à 18°.
il sera parfait avec une cuisine du terroir (daube, civet, souris d'agneau, etc...).

13% Vol.

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