Bordeaux rouge cépage Merlot Hubert de Bouard 2018

Véritable petite école de dégustation que propose à lui tout seul Hubert de Boüard,

Le vigneron, œnologue et co-propriétaire d’Angélus, premier grand cru classé “A” de Saint-Emilion, signe pour la toute première fois des vins de cépages.

Travail parallèle à celui mené dans les propriétés familiales La Fleur de Boüard (Lalande de Pomerol) et Clos de Boüard (Montagne-Saint-Emilion), 

 « C’est un vrai travail de vigneron démarré il y a trois ans pour réussir des cuvées originales de cépages, bordelais ou non. Les raisins proviennent de nos propres parcelles ou de parcelles sélectionnées soigneusement pour l’excellence de leurs terroirs liée à l’adaptation de la taille de la vigne. Chaque parcelle est travaillée au fil des saisons dans le respect d’une agriculture privilégiant les écosystèmes jusqu’à la décision minutieuse du ramassage des raisins en fonction de la meilleure maturité possible. » Nouvelle aventure pour ce vigneron chevronné, cette gamme l’est aussi pour l’amateur, chacune de ces cuvées étant produite en quantité limitée « afin d’en garantir l’authenticité » .

A la dégustation de ce rouge cépage Merlot ; 

Le nez est fruité, équilibré et offre de la gourmandise, une fine puissance ainsi qu’un joli fruit. On y retrouve des notes de cassis, de mûre juteuse/mûre et plus légèrement de violette, de lilas associées à de fines touches de muscade.

La bouche est fruitée, fraiche, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, une trame acidulée, de la puissance ainsi que de la tension.

En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/charnue, de cassis charnu/juteux et plus légèrement de fraise très mûre associées à de petites touches de violette et de réglisse.

Les tannins sont bien menés. 

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