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32,50€ ttc
Cépage : 100% pinot Noir
Planté sur sol brun calcaire au sous sol Kimmeridgien,
au coeur de la Côte des Bar
Culture raisonnée, HVE
Ce Champagne se dévoile dans une magnifique robe jaune pâle aux reflets or blanc. De nombreux trains de bulles fines viennent tresser une jolie couronne crémeuse.
Le nez est flatteur et gourmand où se mêlent les fleurs de pommier, la violette, la pêche blanche, la fraise gariguette et la pomme de reinette.
Quelques notes de mangue apportent de la gourmandise.
La mise en bouche est fruitée et désaltérante avec une reprise de fruits frais, pêche de vigne et fraise. Le dosage pertinent apporte une belle longueur sur la quetsche et l’orange sanguine.
Le mot du vigneron:
"A l’ouverture du tout premier flacon, on libère mon expression. Ascension sans retour, je cours… Flotte direction pourtour et m’ouvre sans détour, je cours, je cours… Éveillant tous vos sens et ravi de faire connaissance. D ‘une bulle frétillante, comme un soleil qui nous enchante, naquit cette étoile filante , ma bonne étoile. Famille Robin Vignerons passionnés."
ACCORDS METS ET VINS :
À vocation apéritive, Jambon persillé, Dinde, Pigeon, Poulet rôti
Servir entre 8° et 10°c
12,5% Vol.
Régulièrement cité au Guide Hachette
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