Côtes-De-Francs Closerie des Bories 2016

Domaine Nicolas Thienpont

Cépage 100% Merlot, appellation satellite de Saint Émilion

La robe est encore jeune d’apparence sur des nuances allant du rubis vers le mauve sur le bord du verre.

Le nez est fin, aux notes de cardamome, de fraise Mara, de mûre, de vanille, de chocolat et de fumé.

La bouche est également complexe avec une structure fondue et des tanins poudreux. Long, très long.

A servir entre 15 et 17°

Sur des viandes rouges rôties ou en sauce, tournedos aux truffes, daube, bœuf bourguignon, salmis de pigeon, canard rôti aux pruneaux. Aussi sur les fromages de caractères.

 

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