Le Perlé de Groseille brut 75cl

Le Perlé est crée en 1985 par Hubert Delobel à partir de vieilles recettes régionale du pas de calais : le vin de groseilles.

La groseille , la framboise et la cerise sont vinifiées selon la même recette.

La fermentation crée l'alcool (11,5%Vol) et les fines bulles , sans ajout d'arômes, de colorants ou de vins.

Pour chaque fruit, l'objectif est de conserver le fruité naturel et de trouver l'équilibre.

Le perlé de Groseille :

Sa couleur est d’un rouge rubis brillant. Au nez et en bouche, nous retrouvons les grandes qualités de la groseille :

un fruité léger et une acidité très fine qui persiste en bouche. 

Le Perlé de Groseille se boit en apéritif.

Associations : toast de poisson fumé, rillettes de poissons, terrines de viandes blanches et biscuits salés.

Se marie très bien avec le foie gras.