Cépage : 80% Syrah, 20% Grenache noir
Domaine Viticole situé au pied du Pic Saint Loup, à Valflaunès.
En conversion vers l'agriculture biodynamique, Vendanges nocturnes, Elevage en fût de chêne.
Oeil couleur noire, profonde, reflets violines.
Nez boisé, puissant, intenses arômes de sous-bois, légers arômes de tabac blond, généreux arômes de fruits compotés, généreux arômes de pruneau, arômes de fruits mûrs, légers arômes de réglisse, légers arômes de chêne.
Bouche complexe, intense, suave, subtiles notes de clou de girofle, généreuses notes de poivre noir, légères notes de réglisse, tanins charnus, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.
Viandes rouges, Gibiers, Bœuf bourguignon, Fromages, Desserts au chocolat.
Température de service : 16° - 18°
Potentiel de garde : De 2017 à 2027
14,5% Vol.
