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Cette recette est typique du nord de la France .
Issue d'un savant mélange de salé et de sucré, elle est composée de bœuf de première qualité cuit à feu doux dans de la bière, accompagné d'oignons, de poitrine fumée à cœur, de moutarde, cassonade, de sel et de poivre.
Un plat convivial, gourmand et idéal entre amis!
À réchauffer à feu doux dans une casserole ou au four à 170°c dans un plat en terre cuite avec des tartines de pain à la moutarde ou des tranches de pain d’épices.
Servir accompagné de frites ou d’une purée de pommes de terre et bien évidemment d’une Bonne Bière Belge !
France
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