Saint-Estèphe Chateau L'insouciance 2016

Cépages : Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Elevage : 18 mois en barriques (60 % chênes neufs)

Bien que se présentant dans une robe sombre, carmin foncé, ce vin s’inscrit plus dans la finesse que dans la puissance, avec un bouquet d’une généreuse complexité faisant la part belle aux arômes de fruits noirs (mures, fraise des bois), stimulés par un discret boisé.
Net et allègre, le palais privilégie lui aussi les fruits qu’il encadre de tanins denses et raffinés.
D’élégantes saveurs d’amande grillée donnent à l’ensemble un côté charmeur et harmonieux, qui se prolonge jusque dans une longue finale.

Servir à 15-17°c 

Accord mets et Vins :

Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés.

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

 

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