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Bâtie en 1779, Bowmore est la plus vieille distillerie d’Islay. Construite en dessous du niveau de la mer, fait unique dans le monde, c’est une digue qui fait office de mur face à l’océan. Elle produit un malt reconnu comme étant le plus gourmand d’Islay.
Le Bowmore 12 ans, est fini en ex fûts de sherry
Malgré la réputation florale de Bowmore, le nez s’ouvre plus sur les fruits. De la pomme en premier, qui s’adoucit doucement vers quelque chose de plus tropical. Des notes de miel liées par la fumée de tourbe et les embruns équilibrent parfaitement cette première impression.
En bouche le coté floral ressort bien plus, arrivant en premier avec les agrumes inhérants aux finishes en ex fûts de sherry. Ils sont enrobés par le coté fumé et salin qui fait tout le charme de Bowmore.
La finale est moyennement longue, sur les agrumes et la tourbe saline.
40% Vol.
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