Bordeaux rouge cabernet franc Hubert de Bouard 2018

Véritable petite école de dégustation que propose à lui tout seul Hubert de Boüard,

Le vigneron, œnologue et co-propriétaire d’Angélus, premier grand cru classé “A” de Saint-Emilion, signe pour la toute première fois des vins de cépages.

Travail parallèle à celui mené dans les propriétés familiales La Fleur de Boüard (Lalande de Pomerol) et Clos de Boüard (Montagne-Saint-Emilion), 

 « C’est un vrai travail de vigneron démarré il y a trois ans pour réussir des cuvées originales de cépages, bordelais ou non. Les raisins proviennent de nos propres parcelles ou de parcelles sélectionnées soigneusement pour l’excellence de leurs terroirs liée à l’adaptation de la taille de la vigne. Chaque parcelle est travaillée au fil des saisons dans le respect d’une agriculture privilégiant les écosystèmes jusqu’à la décision minutieuse du ramassage des raisins en fonction de la meilleure maturité possible. » Nouvelle aventure pour ce vigneron chevronné, cette gamme l’est aussi pour l’amateur, chacune de ces cuvées étant produite en quantité limitée « afin d’en garantir l’authenticité » .

A la dégustation de ce rouge cépage cabernet franc ; 

De robe grenat, le vin est élégant, demi-corps, joliment fait, très typé cabernet-franc avec la classe du cépage.

Ce vin de monocépage cabernet-franc est élaboré par Hubert de Bouard sur deux ha avec un élevage en barriques avec un tiers de neuves.

Production de 9000 b. 

 

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