Dorrance Syrah Cuvée Amoona 2021 – Elgin, Afrique du Sud 75cl

Cépage : 100% Syrah

La Cuvée Amoona, du nom de la fille du vigneron, est un vin rouge d’exception issu du terroir frais d’Elgin, en Afrique du Sud. Élevée en fût de chêne français de 500 litres pendant 24 mois, non filtrée, elle incarne une vinification peu interventionniste : levures naturelles, très faible soufrage, sans filtration à la mise en bouteille.

Dégustation :
Profil aromatique riche et élégant. Notes de griotte, chocolat, petits fruits noirs, poivre et réglisse avec une touche vanillée. Tanins fondus, belle acidité et superbe équilibre. Un merveilleux clin d’œil aux vins de la Vallée du Rhône Nord.

Accords mets & vins :
Plats aux saveurs prononcées : boudin noir antillais, carré d’agneau aux épices, gigot de chevreuil, magret de canard. Excellent sur fromages affinés.

Servir à 15–17°C  |  13% Vol.