METHODE CAP CLASSIQUE (MCC) KRONE CUVÉE BOREALIS BRUT 2023

Cépages : Chardonnay 90% ,Pinot noir 9% , Pinot Blanc 1%

Méthode Cap Classique est un terme sud-africain désignant la création de vins mousseux fermentés en bouteille selon la méthode champenoise française. 

Le nom Borealis dérive d'une légende concernant Bacchus, le dieu du vin, qui, lorsqu'il tomba amoureux d'Ariane, fille du roi de Crète, plaça sur sa tête une couronne d'or qui s'éleva dans les airs dès qu'elle toucha son front. 

Les joyaux dorés ont atteint les étoiles, créant la constellation velue Corona Borealis.

 Après une récolte nocturne des raisins, le moût de première pression est prélevé. Il reste sur les lies pendant au moins un an. Nous aimons la fraîcheur intense de ce beau vin.

Avec une couleur jaune paille intense et des reflets dorés, très clair et avec de fines bulles persistantes.

 Le nez s'ouvre sur des notes d'ananas, de pomme jaune mûre, une touche citronnée de citron vert et d'élégants arômes de pâtisserie.

La bouche est fraîche et complexe, avec une agréable sensation de crème et de croûte de pain, et une finale longue et décisive.

Servir à 8-10°c,

A l'apéritif, mais aussi ; Il accompagnera tout le repas de fruits de mer, excellent avec le risotto, avec les crevettes, avec le poisson grillé.

12% Vol.